草鱼是饭桌上很常见的家常菜，味道又好价格也是比较的实惠。但近日却有不少朋友抱怨吃不起草鱼了，因为草鱼涨价了，那么2021年草鱼为什么价格这么高？2021年草鱼价会反弹吗？马上来了解一下吧！

2021年草鱼为什么价格这么高

目前草鱼全国缺货，鱼价处于相对高位，间中或偶有市场波动，但好行情应会持续到下半年，直至新鱼陆续大量上市。火爆的鱼价，引爆养殖户投苗热情，导致了鱼苗缺货价格持续上涨。流通商发布朋友圈求装苗车。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第20周(5月14日—21日)，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，除花鲢鱼外，其余环比均有所上涨。

从同比看，除了大带鱼、大黄花鱼，其他鱼种同比均大幅上涨。如，草鱼周平均价格21.73元/公斤，同比上涨55.0%；花鲢鱼周平均价格19.94元/公斤，同比上涨51.1%；鲤鱼周平均价格18.22元/公斤，同比上涨47.5%。

华南地区广东经历轮番涨价后，局部地区鱼价进入波动调整期，行情较上周略有回落。本周广州超市鲩塘头报价8.3元/斤，大草鱼5斤上塘头价维持10.5-11元/斤，0.3-0.7斤规格草鱼种9元/斤。中山超市鲩8.1-8.3元/斤，8平10斤11-11.2元/斤，草鱼种最高上涨0.8元/斤。

华中地区江西、湖南、河南以及湖北大部分区域草鱼有价无货，行情开始在高位波动；局部地区受外地鱼冲击，报价下调幅度较大。江西草鱼价格回落0.4-0.6元/斤；湖南常德草鱼有0.5元/斤的跌幅；而湖北同时出现上下调1.5元的波动幅度。

华东地区草鱼价格目前进入波动期，现状是塘头不易装鱼，市场也很难卖货，现时水温下有开塘意愿的养户偏少，整体来看市场依然缺鱼，随着5月下旬气温逐渐上升，对南方鱼北上形成一定限制，本地开塘卖鱼积极性理应增加。

其他地区，华北天津与唐山2-3斤规格草鱼皆有0.5元/斤的下调幅度；东北、四川、兰州草鱼皆维持上周行情，而重庆2-3斤草鱼上调0.5元/斤。

鲤鱼也上涨

与草鱼价格上涨可以相比较的还有鲤鱼。

当下鲤鱼的价格与去年同期相比，价格足足高出了3元/斤，上周鲈鱼价格基本维持在8元/斤左右，而本周的鲤鱼价格基本涨到了8.8元/斤，涨幅最大的地区达到了1元/斤，其中同比价格涨幅达到了77.1%，直接接近了80%，淡水鱼中这两种鱼的价格最为坚挺了。从价格面来看，也说明这次鱼瘟造成了巨大的损失。

受苏北地区和湖北两个产区淡水鱼供应紧张影响，目前全国各地的淡水鱼资源都比较紧缺，出现全国各地都缺货了。当下随着气温升高，鱼瘟可能还会加剧，损失可能会进一步加大。如果没有做好防控，接下去随着五一节日消费带动，全国各地缺鱼势必会加剧，鱼价将再被拉上新高度。从目前的草鱼和鲤鱼存塘来看，各地总和的存塘量都只有过去的2成而已，后期鱼价继续上涨动力十足。

烤鱼店月成本增加几万块

记者询问多家烤鱼店，均表示店里用的活鱼进货价格有所上涨。“我们店烤鱼用的主要是鮰鱼，由于价格上涨，现在店里每月进货成本增加几万块。”一家烤鱼店店员说，但因为店里来的多是老顾客，不会贸然涨价，现在还是按原价售卖。

不仅是餐饮业，淡水鱼纷纷涨价，也带动钓鱼业成本上升。

钓鱼笼统来讲可以分两种，一种是塘钓，一种是野钓。塘钓就是老板包一个池塘，定期往里面放鱼，大家买票钓鱼。

有网友称，由于今年鲤鱼价格翻了一倍，老板只能提高票价，原来100－200元可以玩一天，现在需要200－300元，甚至更高。