很多人经常在家自己做饭吃，而一个人做饭最困扰的就是做多了吃不完，这个时候大家会把食物放到冰箱第二天拿出来热一热再吃，但你知道吗很多东西是不能隔夜吃的，那么什么东西不能隔夜吃，哪些食物隔夜不能吃，大家跟见闻坊小编一起来了解一下哦~

什么东西不能隔夜吃

1、银耳

夏天，银耳汤深受欢迎，你可知道，隔夜的银耳汤会产生有害物质？银耳都含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

2、鸡蛋

如果鸡蛋没熟透，保存不当的情形下未熟的蛋黄容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

3、茶

隔夜的茶放的时间长，维生素基本已丧失，并且茶水中的蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，隔夜茶不能喝。

4、叶类蔬菜

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后放的时间过久，硝酸盐易还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也无法去除。

5、海鲜

海鲜不宜隔夜食用。隔夜后的海鲜，易产生蛋白质降解物，对肝、肾功能有损坏。

吃隔夜菜拉肚子是怎么回事

吃隔夜菜就会拉肚子，可能是因为患者的胃肠功能不是很好，例如胃肠的消化或者是吸收功能差一些，也有可能是因为有饭菜变质的情况存在。所以建议尽量不要吃隔夜的剩饭以及剩菜，要不然可能会加重患者的胃肠道负担，引起呕吐腹泻，或者是腹部剧烈疼痛的感觉发生。建议平时饮食上，尽量吃一些温和的容易消化的清淡食物。

吃不完的菜怎么保存

1、现在都流行光盘行动，浪费粮食可耻。所以在外吃饭，如果要打包，就先尽量将蔬菜光盘，因为蔬菜相比起肉类来说更易腐败变质，尤其是深绿色蔬菜中含亚硝酸盐更高，而剩下的蔬菜营养价值也很低。肉类可以打包拿回家。打包的食物一定要等到彻底凉透了再放进冰箱，因为热的食物突然放进冰箱，食物中心部分容易变质。而食物的热气遇冷凝结，会容易产生霉菌，感染冰箱内其他食物发生霉变。

2、冰箱里拿出的剩菜不能马上吃，一定要回锅。通过加热杀死细菌，未加热的食物直接食用后，容易造成腹部不适，拉肚子。如果剩菜太多，有些人不注意全部拿出来加热，吃不完再放回冰箱，这很不好。可以将剩菜按每次食用量分装好，药吃多少拿出来多少，然后加热食用。

3、剩菜保存的时间不宜过长，最好不要超过5至6个小时，也就是说早上剩的菜中午就解决掉，中午剩的菜晚上最好吃完。剩菜最好采用玻璃器皿盛装。

4、如果剩菜已经在外面放了有二三个小时了，而且也被大家用筷子翻动过不少了，那么保质期就会缩短，这时就要把它铺平些再放进冰箱下层的最里面，速冻起来，等要吃时拿出来一定要充分加热到一百度，沸腾三分钟后才能吃。

5、剩菜新做。可以将剩菜加点新鲜蔬菜，肉片做个大杂烩，或是炒米饭，或是做成汤饭等来吃也不错。