近段时间，美团被反垄断调查闹得是沸沸扬扬，而看到美团被处罚，这也让很多餐厅老板开怀大笑，毕竟每个做外卖的餐饮人都被高额的抽点所折磨过。

美团的抽点现在已经达到了20%以上，佣金收入也从2017年的280亿元增加至2018年的470亿元，但是美团的却称根本不赚钱！商家不赚钱，平台也不赚钱，骑手小哥赚的也都是辛苦钱，那外卖产生的利润都去了哪里呢？

下面大家就听老翟仔细的讲一讲。

根据现在美团商家提供的信息，美团在最近又对佣金模式进行了一次更改，经过更改之后，佣金又高了，这让很多商家彻底愤怒了。

通常餐饮行业需要保持百分六十左右的毛利，而现在光是外卖平台就要抽取二十多，这让很多主打堂食的商家陷入了做亏钱，不做就没生意的尴尬境地，而这部分堂食商家也是讨伐美团最凶的那股声音。

而在3月26日，美团也是发布了2020年的年报，2020年美团餐饮外卖收入为663亿元，同比增长20%，净利润为28亿元，同比去年翻了一倍。与2018年中国餐饮行业的总税收325亿元相比，美团586亿元的外卖佣金是全国餐饮行业税收总额的1.8倍！

而在这一年美团却亏损了60亿元！从美团成立到现在，没有一年赚过钱。据美团称美团百分之八十的佣金收入全部用于给骑手的工资，而剩下的连基础运营费用都不够，美团每年也都是赔钱的，只能靠接广告和贷款业务增值。

既然双方都不赚钱，那钱都被谁赚走了呢？

我们先来看一下，外卖平台上那些赚钱的店是什么样子的，现在餐饮行业随着外卖市场的发展，出现了很多专做外卖的店铺，因为无需堂食，所以这类店铺一般面积都非常小，这也是和那些不赚钱的店铺最大的差别。

而众所周知，现在餐饮行业最大的成本就是房租，抽成跟房租比起来就是个弟弟。

佣金好歹还是你卖出去一单才抽，房租却是不管你有没有生意都要吸你的血，房租之高昂让很多商家都难以承受。而现在餐厅大多数三个月倒闭的原因很大一部分是因为房租押一付三，有的商家甚至押金都来不及要就跑路了。

而且，因为高昂的房租成本，也就导致了餐品的利润会低于那些专门的外卖店，这就导致了做外卖的堂食店更加赚不到钱了，可以说，中国的楼市才是实体经济最大的吸血鬼。

另外，现在中国市场行情并不允许外卖平台赚钱，首先市场的人口红利时期已经过去，客户享受的免费上门，都是平台和商家在铺贴，甚至骑手的费用已经远超利润，这是一个相当不健康的发展模式，也是这些外卖平台步子跨太大扯到蛋的有力证明。

而现在，很多主打堂食的店也是找到了新的方法做外卖，那就是开一个新的档口专门做外卖，将产品价格，分量全部重新定做，专门为外卖服务，这也是一个非常不错的思路，有需求的朋友们可以学习一下。

毕竟，不断学习才是保证我们不被时代所淘汰的底气。