酱莲藕怎么做（酱莲藕正宗做法）_办公百科

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2023-05-21 18:12:13

酱莲藕怎么做?莲藕500克；白醋10毫升；料酒5毫升；糖稀、芝麻各3克；酱油15毫升；香油少许；香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0、5厘米厚的片；，今天小编就来说说关于酱莲藕怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱莲藕怎么做

莲藕500克；白醋10毫升；料酒5毫升；糖稀、芝麻各3克；酱油15毫升；香油少许；香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）。将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0、5厘米厚的片；

将莲藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋；

锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟；

捞出来，把水倒掉；

将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片；

然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮；

当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~