肉粽的肉是配方是怎样(肉粽子馅料的做法是怎样的？)_办公百科

admin

2022-11-12 16:00:28

肉粽的肉是配方是怎样

定安粽肉腌制配方？

肉粽子馅料的做法是怎样的？

1.首先，将圆糯米浸泡至可用手碾碎，浸泡约5小时。天气热的时候记得中途换水。
2、然后把800g五花肉切块；咸蛋黄对半切。
3.将两勺酱油、两勺酱油、一勺油耗、半勺糖、适量盐、葱、姜丝均匀放入五花肉中。
4、将袋子密封均匀，然后放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

5.将一勺酱油、两勺酱油、半勺糖勺酱油、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制5小时左右。

7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填糯米。

8、糯米不要太满，留点空间，把另一端的粽叶盖紧。

9、盖好后，按压粽叶两侧，将收尾处对折。

10、最后将粽子用棉线包好，粽子就包好了。

11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟即可。

12、吃不完的可以冷冻，吃的时候可以蒸。