橄榄油炒菜的食用方法(橄榄油的烹调方法是什么？)_办公百科

admin

2022-11-13 07:00:46

橄榄油炒菜的食用方法

粗榨橄榄油能做饭吗？

橄榄油的烹调方法是什么？

就橄榄油的油酸含量而言，橄榄油比富含多不饱和脂肪酸的大豆油和玉米油更耐热，所以橄榄油除了用于沙拉外，还可以油炸、油炸和油炸。

然而，橄榄油还含有其他成分，这也会对其耐热性产生一定的影响。根据我国国家标准，橄榄油分为初榨橄榄油、精制橄榄油和混合橄榄油。

初榨橄榄油：

初榨橄榄油是通过机械压榨等物理方法直接从橄榄果实中生产出来的，不经过精炼，保留了果实中原有的各种营养成分。可食用的初榨橄榄油分为特级初榨橄榄油和中级初榨橄榄油，营养品质较高。

精制橄榄油：

精制橄榄油经过精制工艺，纯度较高，但营养质量下降。

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