牛瘪汤的功效与作用

牛瘪汤?
牛粪火锅是什么?
主料:牛肉1.5千克
配料:牛瘪50克,牛内脏(肝、心、肚等)500克,熟菜籽油200克
调味料:盐10克,辣椒面30克,锤油籽15克,姜片10克,葱5克,香菜5克,山奈10克,味精3克,辣椒粉2克,米酒15克
制作过程:
将牛肉、牛内脏洗净切片,用10克锤油籽、山萘、花椒粉、米酒腌制备用。将牛肉放入水中煮沸,加入5克锤油籽,拌匀成扁汤;将油放入净锅中,烧至油温50%将牛肉和牛内脏一起炒。炒干水分后,将米酒和辣椒面炒10克,放入扁汤中,加入盐、味精、姜片、葱、香菜等调味。
正宗牛瘪汤的做法?
将牛肉、牛内脏洗净切片,用10克锤油籽、山萘、花椒粉、米酒腌制备用。将牛肉放入水中煮沸,加入5克锤油籽,拌匀成扁汤;将油放入净锅中,烧至油温50%将牛肉和牛内脏一起炒。炒干水分后,将米酒和辣椒面炒10克,放入扁汤中,加入盐、味精、姜片、葱、香菜等调味。[
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