甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗（甘油脂肪酸酯是不是反式脂肪）_办公百科

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2023-08-13 05:46:10

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甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗

甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗：不是。

甘油脂肪酸酯是甘油和饱和或不饱和脂肪酸结合的产物，属于食品添加剂的一种。

反式脂肪酸指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸，用于增加产品稳定性，延长食物的保质期限。

二者实际上是两种不同的物质。

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