荞麦的功效与作用禁忌（关于荞麦的功效与作用禁忌）_办公百科

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2023-08-13 08:21:28

荞麦的功效与作用禁忌?荞麦中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用，现在小编就来说说关于荞麦的功效与作用禁忌?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

荞麦的功效与作用禁忌

荞麦中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香苷），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦中含有的烟酸成分能促进人体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦里的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称；另外，这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦的食用禁忌：

（1）脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质较为敏感之人不宜食用。

（2）荞麦不宜与黄鱼同食。