甜菜碱是一种天然化合物,属季铵型生物碱,是氨基酸氨基上的氢被甲基取代后形成的一类氮甲基化合物或三甲基内盐，那么具体什么是甜菜碱呢?下面就一起随来了解一下吧。

甜菜碱顾名思义就是甜菜中的提取物，甜菜碱它还具有碱性，它也是一种对人体有益的物质，如果它与人体内的甲基参与合成，就会形成氨基酸。甜菜碱通过参与人体的新陈代谢，从而促进人体的健康生长。所以，甜菜碱对能人体内环境起到积极的作用。

甜菜碱是一种具有较高营养价值、而且是药食同源的食物，即可当蔬菜使用，也可作为药材，在医学方面，甜菜碱的作用是可以起到很大的抗脂肪肝的作用，如枸杞里面就含有丰富的甜菜碱，经常吃甜菜碱不仅能抗脂肪肝、而且还可以促进身体的新陈代谢功能。而且，甜菜碱还可麻醉动物，并有轻微的降压作用，对于有轻微高血压的患者，经常吃可有效改善症状。另外，甜菜碱还可抗肿瘤、并治疗胃炎、还能促进伤口的愈合等功效。所以，我们在日常生活中，可以多吃甜菜碱，这对健康非常有帮助。

甜菜碱在护肤方面也有非常大的作用。甜菜碱存在于很多植物中，如菠菜、蘑菇以及各种水果中，还有一些动物体内，如龙虾、章鱼和鱿鱼等，甚至人体肝脏中也含有此类物质。如果可以补充甜菜碱，可以对皮肤起到保湿的作用，它通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡，增加表层皮肤含水量的作用。而且，甜菜碱有抗过敏、降低皮肤刺激的作用，还可以改善洗发后头皮发痒和头发干枯的情况。

综上所述，我们了解了甜菜碱是从植物和动物等提取的物质，它不仅具有较高的营养价值，可以作为日常食物，也可以运用于医学方面，可抗肿瘤、并治疗胃炎、还能促进伤口的愈合等功效，而且它还是一种天然的氨基酸保湿剂，对皮肤也有很好的保护作用。日常生活中，我们可以多食用含甜菜碱的食物，从而对健康有很大的帮助。

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