罗氏虾处理_办公百科

admin

2023-08-14 19:29:21

罗氏虾,素有淡水虾王之称。肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。而在做罗氏虾之前是需要清理干净的。那么罗氏虾处理方法有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

1.买回来的罗氏虾要先放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

2.剪虾头，以45度角从虾脑部向下剪除。

3.用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

4.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5.剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

6.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背向尾部用力，虾肠就出来了。

7.用刀把虾背划开即可直接用牙签挑出虾线。也可以准备若干牙签，用牙签从虾头和虾身的连接处，向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

8.清洗干净即可完成去除内脏。

完成以上步骤就能成功把虾给清理得干干净净，大功告成。

以上就是整理的关于罗氏虾处理方法的知识，希望可以对感兴趣的您有帮助，你还想知道更多有关罗氏虾相关知识吗？请继续关注接下来的更新吧。