我国的各类美食可以用博大精深来形容，小到家常便饭，大到八大菜系和非遗美食，其中不乏各种传统的美食美味，但也有个别“黑暗料理”，让我们走进吃货的最高境界。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋

据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。鼠肉干确实好吃，只是味道东西很难形容，如果类比一下，我看比火腿肉或牛肉干更有嚼头。这便是福建传统名产“宁化老鼠干”。它与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、清流笋干，合称“闽西八大干”。

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

牛瘪汤

每年三月，浙江东阳市民有用童子尿煮鸡蛋的习俗，“童子蛋”还被选入东阳非物质文化遗产，当地人认为童子蛋很补。

其烹调方法，把收集到的新鲜童子尿，放入一口大锅内，再放入土鸡蛋，煮两天一夜，而且鸡蛋还不能煮破，刚煮好的蛋还不是最好吃的，最好等放冷了第2天再放到火里烤热了吃，听说外焦里嫩，是最香的。

童子尿煮鸡蛋

所谓老鼠三吱儿，是因为在吃这道菜的时候，老鼠会吱三声原文qiwen8.com。食客们会用烧红的铁头筷子夹住活的小老鼠，这时候老鼠会痛苦的吱一声，然后将这只老鼠在没入酱料之中，这时候会吱第二声，最后这只老鼠被放入食客的嘴里的时候，会将出第三声吱，所以三吱儿因而得名。是中国十大禁菜中极其残忍的一道菜。

当你走在广东的美食街头，可能就会碰到有卖炸蝎子、炸蜘蛛，炸蜈蚣、炸蚂蚱、炸蚕蛹等食物的，很多都是25元一串，看着非常吓人，但是店老板说吃着很香，要不要尝一下，还说营养价值很高。

炸昆虫

友友们，你们有尝试过的嘛[泪奔][泪奔]