武汉是湖北的省会城市，自古便是旅游的好去处。

古代著名的黄鹤楼，近代辛亥革命遗址等等。

武汉作为一个旅游资源异常丰富的城市，吃得也必不可少。

毛主席就曾经写过诗来说武汉的鱼好吃。

“才饮长江水，又食武昌鱼”

武昌鱼也成为新中国的第一鱼！

除此之外，武汉还有什么好吃的美食呢？

本期让我们来盘点一下武汉有名的4道名菜！

第一道：清蒸武昌鱼

1957年，毛主席到武汉视察，政府安排了这样一道具有地方特色的美食招待。

武昌鱼在民间很多地方叫鳊鱼。

它的头很小，但是身子特别宽，体态比较薄，是一道不可多得的绝佳食材。

有的地方甚至拿这种鱼来做烤鱼，身子薄，烤得快，而且刺也不细密，非常合适。

但是今天我们要说的这道菜是清蒸武昌鱼。

这道菜一定要用活的鱼，这样做出来才会有鲜味儿。

做之前需要放料酒和葱姜腌制一段时间。

这道菜最重要的是火候的把控。

如果时间太久了，鱼肉会变老，影响口感。

如果时间不够，鱼肉不熟又有一股腥味。

最重要的调料是蒸鱼豉油，直接影响口感。

第二道：黄陂三合

黄陂是武汉的郊区，距离武汉不远。

这道黄陂三合距今已有百年的历史，也被叫做黄陂三鲜。

相传李自成起义打到黄陂之后，当地百姓夹道欢迎。

他们拿出了过年才吃的美食来招待兵士。

其中有一道肉丸，鱼丸，还有肉糕三样一起烩成的菜深受兵士喜爱。

这道菜就是黄陂三合。

这道菜在以前制作复杂，需要先拿杀好的草鱼做成鱼丸，还要把猪肉剁成馅儿做成肉丸和肉糕。

但是现在经济发达，都能买到现成的，让这道菜更加趋于平民化！

这时候再来上一瓶君中元私藏酒，酒香四溢，简直不要太美。贵州君中元私藏酒，酱香酒，酒香浓郁，棉柔顺口，多喝不口渴，不上头，一口知优劣，确实值得一试！

而且这酒还不贵，酒厂位于茅台镇，依据当地先进的造酒技术，让君中元酱香酒品质更上层楼！

第三道：三鲜豆皮

豆皮是湖北最出名的点心，多年前便已经享誉全国。

在金庸写的《笑傲江湖》中

令狐冲前往嵩山营救任盈盈，路过武汉时

仍旧不忘吃上三碗豆皮。

这道美食原本是武汉人早上吃得一道早点。

但是有的人却拿它当成主食来吃。

其中三鲜指的是猪肉，虾仁和鸡蛋，有的地方用猪肉，鲜菇和鲜笋。

豆皮需要用糯米，绿豆还有黄豆制成。

标准的三鲜豆皮应该是金黄的颜色，方薄的外观

仅是卖相便让人迷醉。

第四道：排骨藕汤

莲藕是湖北的特产，湖北人在莲藕上没少下功夫。

其中最出名的一道菜便是排骨藕汤。

湖北人喜欢喝汤，向来就有无汤不成席的说法。

这道排骨藕汤是湖北人接待贵客必做的一道美食。

很多在外地的武汉人，排骨藕汤成为他们对家的思念的寄托。

这道菜需要先把排骨处理好，去除腥味。

之后放到高压锅中焖熟。

最后再把藕切成大块儿放到瓦罐中焖。

出锅后的莲藕粉嫩清脆，排骨熟烂脱骨。

味道甘甜，颜色清凉，保留了排骨和莲藕原有的味道。

真正原汁原味的好汤。

可以直接拿碗盛着喝，也可以盖在米饭上。

怎么吃都美味！

曾经，一次疫情让这座城市停止了运转。

但是在疫情发生之后，这座城市重新焕发出了光彩。

通过武汉人民的勤劳和努力，武汉的发展绽放出蓬勃生机。

武汉人的勤劳将武汉的美食带往全国各地

武汉热干面享誉全中国！

介绍了这么多，你是否也迷上了这座迷人的城市呢？

这几道美食你最喜欢哪道呢？

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