海带炖汤海带要焯水吗(海带怎么凉拌好吃)_办公百科

admin

2023-08-19 04:07:15

1、新鲜海带要焯水吗。

2、凉拌海带要焯水吗。

3、炖海带汤海带要焯水吗。

4、泡发的海带要焯水吗。

海带要焯水吗

1.要的。

2.海带本身很咸，不容易和其他的配料搭配调味，所以用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。

3.准备材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。

4.做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

5.将干辣椒剪成小段。

6.锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，闷一小会儿。

7.加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

8.小诀窍：如果喜欢肉，可以加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、生抽、盐、鸡精炒熟，起锅备用。

9.然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。