鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃（鸭血粉丝汤介绍）_办公百科

鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃（鸭血粉丝汤介绍）

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2023-08-30 08:24:37

鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃?鸭血粉丝汤是南京的传统名吃鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地，现在就来说说关于鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃。

鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

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