安琪酵母炸油条（用安琪酵母怎么炸油条）_办公百科

admin

2023-08-30 14:44:28

安琪酵母炸油条?中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1个小鸡蛋面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；，下面我们就来聊聊关于安琪酵母炸油条?接下来我们就一起去了解一下吧!

安琪酵母炸油条

中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1个小鸡蛋。面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；

用温水加入酵母溶解2～3分钟；

一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种；

将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上；

早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长；

压成需要的宽度和厚薄度，盖上保鲜膜饧20多分钟；

饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下，都这样做好；

操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了；把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄。