距离入股WAT鸡尾酒刚过去半月，喜茶又出手投资了。

天眼查显示，11月11日新式茶饮品牌“野萃山”关联公司深圳市豪麟餐饮有限公司发生工商变更，新增喜茶（深圳）企业管理有限责任公司等为股东，持股60％是公司第一大股东，同时，新增喜茶创始人聂云宸为董事长。

这是喜茶自7月以来公开可查的第5次出手，也是首次控股投资。根据天眼查，除了聂云宸坐镇董事长，早在2018年野萃山曾获金沙江创投的投资。

近期的茶饮市场好不热闹。茶颜悦色长沙大面积关店的新闻正热，这边喜茶正在更加密集和激进的投资出手。

果汁界的“爱马仕”

中国“第一茶饮品牌”喜茶做了控股股东，野萃山又是个怎样的品牌？

野萃山成立于2019年，是一家主打“分子果汁”的果汁饮品品牌。相关资料显示，“分子果汁”是其开创的一种新品类。野萃山将果汁制作的转速、时间、温度等因素，变成了数字精确控制的标准化过程，再结合分子料理的现代技术制作出“分子果汁”。

据行业人士介绍，严格意义来说，野萃山的产品体系源于“果汁冰”，是潮汕地区的一种经典饮品，比如将新鲜水果、酸奶等混合打成一杯饮品，类似美国的smoothy。

目前，野萃山的产品以新鲜水果为主，搭配卡士或纯奶，主要产品包括牛油果草莓卡士、巨峰葡萄柠檬、莲雾草莓柠檬、芒果红火龙卡士等等。

除了常规定价的产品，野萃山也推出了昂贵的稀缺水果产品，妥妥的网红产品打法，几大“镇店之宝”比如定价1000元的橄榄汁，108元的山竹汁、榴莲汁和释迦汁等等。其中定价千元的橄榄汁，宣称原料选取树龄百年以上、近千元一斤的金玉三捻橄榄，一瓶用足一斤。

窄门餐饮数据显示，野萃山人均客单价约33元，现有门店32家，全部位于深圳。野萃山也是深圳的“网红聚集地”，根据报道显示，野萃山的消费者客群以年轻人为主，超过65%为90后，全体消费者中，女性占比近六成。

进击的喜茶投资

2021年的茶饮市场，面临的已经不只是火热融资和飞速攀升。

毋庸置疑，茶饮已经是个充分竞争的存量市场。今年以来，包括喜茶、蜜雪冰城、茶颜悦色在内的头部新茶饮品牌也纷纷拿起投资这杆武器，加固“护城河”的同时也在寻求新突破。

就在本周，茶颜悦色长沙大面积关店的新闻正值热议，却看到了喜茶更加激进的出手。

激进体现在两方面，一是更强势主动的姿态，比如野萃山，喜茶控股投资并入主董事会，另一方面是手速，肉眼可见的越来越快，自今年7月至今已有5次公开可查的出手。

近期五次投资

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喜茶的第一次出手是“一个电话就拍板”的连锁咖啡品牌「Seesaw」，喜茶独家包揽A+轮上亿元融资；

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9月，喜茶投资了植物基品牌「野生植YePlant」；

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10月，喜茶投资了主打桃味茶饮的茶饮品牌「和気桃桃」；

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同样在10月，喜茶联合BAI 资本、番茄资本共同战略领投了新国潮预调酒饮品牌「WAT鸡尾酒」A 轮融资。

这个节奏来看，投资是喜茶当下的重点动作。有限几个案子来看，喜茶的投资出手带着明确的产业投资色彩，兼具调性的偏好，主要围绕茶饮，集中在产品、供应链有明确长板的品牌。

最有意思的是，近期投资的咖啡，酒，燕麦奶，基本都是喜茶自主尝试过，但表现一般的品类。随着喜茶在投资上的姿态更加主动，节奏越来越快，“中国第一茶饮”的投资打法，越来越清晰了。

编辑：李明珠