大家好这里是小慧说美食，端午节要到了亲朋好友趁着这个节假日都会一起聚个餐，今天小慧推荐给大家10道家常菜，道道经典美味，大人小孩都喜欢吃，上桌大家抢着吃！

一‬、蒜苔‬‬炒‬腊肠‬

1、准备食材‬：蒜苔‬、腊肠、小米辣‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬

2、蒜苔‬炒‬腊肠‬的‬做法：

（1）蒜苔洗净切段，腊肠冲洗一下表皮切片，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣，下入切好的腊肠和蒜苔翻炒片刻。

（3）加入适量的食盐、料酒、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭、来客人必备的家常菜！

二‬、红烧‬鲫鱼‬

1、准备食材‬：鲫鱼‬、蒜瓣‬、生姜‬、小米辣‬、青椒‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬、黄豆酱‬、老抽‬、辣椒酱‬、蒸鱼豉油‬

2、红烧鲫鱼‬的‬做法：

（1）鲫鱼处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈，青椒洗净切圈。

（2）锅中热油爆香生姜，下入鲫鱼加入少许食盐，煎至两面金黄色。

（3）再加入适量的料酒、蒸鱼豉油、生抽、生姜、蒜末、黄豆酱、辣椒酱调味。

（4）最后出锅再放入适量的小米辣和青椒，翻炒至断生关火出锅。

（5）再撒上少许葱花点缀即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

三‬、青椒豆干‬炒肉‬

1、准备食材‬：青椒‬‬、豆腐干‬、里脊肉‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、生姜‬、食盐‬、生抽‬

2、青椒‬豆干‬炒肉‬的做法：

（1）青椒洗净去蒂切丝，豆腐干冲洗一下切条，里脊肉洗净切条备用。

（2）锅中热油爆香生姜，下入里脊肉煎至变色，再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。

（3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。

（4）至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！

四‬、红烧豆腐‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、小米辣‬、小葱‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬、蚝油‬

2、红烧豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

（2）调料汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、食盐‬、蚝油‬、适量‬的清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中热油爆香小米辣，下入豆腐，再倒入调好的料汁，盖上锅盖中火炖开。

（4）转小火炖煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全营养美味，开课必备家常菜！

五‬、香辣‬螺丝‬

1、准备‬食材：螺丝‬、蒜瓣‬、小米辣‬、干辣椒‬、生姜‬、韭菜‬、小葱‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、麻辣鲜‬、白砂糖‬、料酒‬

2、香辣‬螺丝‬的‬做法‬：

（1）螺丝处理清洗干净，放入碗中加入适量的清水，浸泡片刻捞出洗净备用。

（2）蒜瓣剥皮切末，小米辣切切圈，干辣椒和韭菜切段，生姜切片，小葱切葱花，。

（3）锅中倒入适量的清水，下入螺丝，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出备用。

（4）锅中热油，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入生姜蒜末和辣椒爆香。

（5）再下入螺丝，加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒、麻辣鲜、白砂糖调味。

（6）再加入适量的韭菜和小米辣，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，色香味俱全，下酒又下饭，来客必备家常菜！

六‬、麻辣‬龙虾‬尾

1、准备‬食材：龙虾尾、‬小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、干辣椒‬、火锅‬底料‬、啤酒‬、食盐‬、鸡精‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、蚝油‬、白芝麻‬

2、麻辣‬龙虾尾‬的做法‬：

（1）龙虾尾处理清洗干净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水，下入龙虾尾加入适量的料酒，焯水片刻捞出洗净备用。

（3）锅中热油放入适量的小葱、生姜、蒜末、洋葱、干辣椒、花椒、火锅底料爆香。

（4）再下入龙虾尾翻炒片刻，倒入适量的啤酒漫过食材。

（5）加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖、食盐大火翻炒均匀。

（6）关火出锅装盘，再撒上少许白芝麻点缀即可，简单易做大人小孩都喜欢吃！

七‬、香辣猪蹄‬

1、准备‬食材：猪蹄‬、干红‬辣椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、香叶‬、桂皮‬、料酒‬、酱油‬、生抽‬

2、香辣‬猪蹄‬的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净，干红辣椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入猪蹄翻至两面变色。

（4）再加入适量的生抽、料酒、酱油、辣椒、花椒、桂皮、香叶调味。

（5）倒入适量的清水漫过食材，大火炖开转小火炖20分钟左右。

（6）炖至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，肥而不腻巨入味巨好吃！

八‬、辣子鸡‬

1、准备‬食材：鸡块‬、花椒‬、干辣椒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬

2、辣子鸡‬的做法：

（1）鸡块洗净剁成块，干辣椒切段备用。

（2）腌制鸡块‬：鸡块‬放入碗中‬，加入‬适量的食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬腌制‬片刻。

（3）锅中倒入适量的油，油热爆香花椒和干辣椒，下入腌制好的鸡块翻炒片刻。

（4）再加入适量的食盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，色香味俱全大人小孩都喜欢吃，来客人必备家常菜！

九‬、油面筋塞肉‬

1、准备‬食材：油面筋‬、五花肉‬、鸡蛋‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、油面筋‬塞肉的做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花。

（2）调‬肉馅‬：肉馅‬放入碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的小葱‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬搅拌均匀备用‬。

（3）油面筋顶部戳个洞，将肉馅塞入里面，再依次放入油锅中。

（4）放入适量的小葱爆香，加入适量的生抽和清水，盖上锅盖焖煮至片刻。

（5）至食材熟透入味，关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可，简单好吃又下饭家里来客人照着做，全家都夸赞你厨艺好！

十‬、蒜香‬鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、蚝油‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、青红椒

2、蒜香‬鸡翅‬的‬做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，青红椒切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）腌制‬鸡翅‬：鸡翅放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、鸡精‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入腌制好的鸡翅煎至两面金黄色。

（4）再加入适量的青红椒圈、生抽、小米辣大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃！

以上十道家常菜的做法，大家学会了端午节给家人安排上吧！