南瓜藤怎么吃法(新鲜南瓜藤怎么做好吃)_办公百科

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2022-12-03 17:09:47

原料：南瓜芽尖一把、面粉、蒜、线椒、花生油、盐适量

制作方法

第1步、新摘南瓜芽尖。

第2步、洗净控水，去掉芽尖上的龙须。

第3步、切段，放入少许花生油和盐拌匀，撒入面粉。

第4步、均匀的裹上干面。

第5步、水烧开，中火上笼蒸五分钟。

第6步、蒸好。

第7步、立马倒入盆中，用筷子搅拌一下。

第8步、蒜和线椒切碎。

第9步、放盐捣碎，备用。

第10步、晾晾后，倒入蒜泥，拌匀。

第11步、装盘即食。

南瓜藤可以单独炒，也可以和肉一起炒。南瓜藤炒之前一定要把藤上的绒毛去除干净，老茎口感较差也要去除，处理后掰成小段就可以下锅炒了，南瓜藤炒的时候不要炒太长时间，否则就失去脆嫩的口感。

南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。

南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎，夏、秋季采收，原产亚洲南部，中国普遍栽培，现已成为人们餐桌上的绿色佳蔬，深受人们欢迎。

关于南瓜藤最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。