西瓜在成熟了的时候,懂行的人都会用手一拍就能知道西瓜熟不熟,成熟了的西瓜,用手轻轻一拍发出的响声有些沉闷,而生瓜的声音听起来有些脆;沙瓤的瓜用一只手托起,另一只手在上面轻拍一下,托瓜的手就感觉有些振动,振动越明显,就证明是干沙瓜,否则就是水沙瓜。
可以通过掂重量来看,成熟度越高的西瓜分量越轻,重量太重的则是还没熟的。可以看瓜脐瓜柄和瓜蒂,成熟的西瓜瓜脐会凹进去,瓜蒂卷曲新鲜,瓜柄呈绿色。也可以通过看瓜皮的颜色来判断,成熟的西瓜瓜皮颜色会更深一些。
西瓜是一年生蔓生藤本,茎枝粗壮、具有明显的棱沟。叶片呈轮廓三角状,叶面带有白绿色纹路,两面都长有短硬的绒毛。
西瓜雌雄同株,雌花和雄花都长在叶腋下。雄花与雌花的花萼、花冠是相同的,都带有细长的绒毛,花丝较短。
西瓜果实大型,呈球形或椭圆形,肉嫩多汁、果皮光滑,有各式各样的纹理,内部有很多种子。