洋葱怎么切片教程(洋葱的三种切法)_办公百科

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2022-12-04 00:40:32

植物器官指的根、茎、叶、花、果实和种子，洋葱属于植物的果实和根器官。洋葱表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；根茎外边包着一层薄薄的皮，里面是一层一层的肉，白色或淡黄色。

茎：洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒

形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。

可以切成米字型、井字型，也可以逆纹切、顺纹切。洋葱切片前可以加热或冷藏一段时间，或者洋葱在流水中切片，也可以一边嚼口香糖、咬筷子一边切片。洋葱有一些特有的物质，切片时会刺激眼睛、流泪。

洋葱呈球形，表面有蜡质，主要分布在福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱原产于中亚或西亚，切洋葱时它的组织细胞会被破坏，释放出蒜氨酸酶，刺激眼睛、流泪。

洋葱含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质、槲皮素、前列腺素A、葱蒜辣素、维生素E等。