泡菜生花用什么方法可以去掉视频(泡菜生了白花怎么办)_办公百科

admin

2022-12-04 01:48:05

泡菜起白花的消除方法如下

1.泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。

2.将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面倒入少量白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。

3.倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。

可以将泡菜表面的“花”捞出来，并加入适量的高度白酒、或冰糖、或芹菜、或甘蔗、或竹笋等，一般几天后“花”便会逐渐消失，为了避免泡菜生“花”，夹取泡菜的时候一定要使用干净的工具，确保没有水分、油分等。

泡菜“生花”最主要的、最直接的原因是容器内杂菌过度生长，压过了乳酸菌等发酵菌。

腌制泡菜的时候要确保容器内没有水分，没有油分，菜也没有水分和油分，否则泡菜很容易腌制失败。

如果需要往容器中添加新的菜，可以再加适量的食盐、冰糖、高度白酒等，这样不仅可以可以保持泡菜的口感，还可以抑制泡菜“生花”。