新鲜玉米煮多久能熟透(玉米水煮和蒸的区别)_办公百科

admin

2022-12-04 05:00:39

1、清水煮，再加少量点盐，注意火候，

2、煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮，

3、闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来

4、通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸，

5、因为直接把玉米放水里煮，营养成分部分的都溶于水里拉，

6、隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸，

7、这样出来的玉米，一点儿营养都不损失。

新鲜玉米一般煮10-15分钟左右就能熟了。用高压锅煮的话，通常是在高压锅上汽后煮5-8分钟左右就可以煮熟。若是放在普通锅中煮，通常是在水沸之后10-15分钟左右能煮熟。具体还是要根据玉米的老嫩程度来看，老一点的玉米需要适当地煮久一点。

提取玉米淀粉：淀粉是玉米籽粒的重要组成部分，利用物理、化学等方法可以将淀粉转化为低分子化合物或高分子聚合物，可以作为良好的加工原料。

玉米胚芽制油：玉米含油量丰富，是大豆含油量的两倍。玉米油颜色金黄、呈透明状、有新鲜玉米的香味，有很高的营养价值。

玉米淀粉酿酒：玉米淀粉适合酿造淡爽型啤酒和高辅料啤酒，可以延长啤酒的储藏期、降低啤酒色度，还能提高啤酒气味的稳定性。