鲤鱼可以做酸菜鱼吗怎么做(鲤鱼做酸菜鱼怎么做好吃)_办公百科

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2022-12-04 21:29:43

可以。

主料：鲤鱼1条、酸菜适量

辅料：泡菜适量、淀粉20克、料酒20克、植物油20克、花椒粉3克、食盐适量、小葱适量、猪油适量

1、将鱼片成薄片，加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中加入少量猪油，油热后，加入泡菜及酸菜，翻炒均匀。

3、继续翻炒，至酸菜炒出香味。

4、加入适量清水，小火烧15~20分钟，至酸菜出味。

5、加入葱白及泡椒，继续煮5分钟。

6、放入鱼头，煮至汤开。

7、汤开后，逐片放入鱼肉，小火慢慢烧至汤开。

8、加入小葱，起锅。

9、成品。

可以的。鲤鱼是一种十分常见的食用鱼，其口感鲜美，做法多样，一般可以用来红烧或者清蒸食用，也可以配以酸菜等食材，烹饪制成美味可口的酸菜鱼食用。

酸菜鱼一般还可以使用草鱼、白鲢鱼、花鲢鱼以及黑鱼等制作。

酸菜鱼是一道源于重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

制作酸菜鱼的配料有姜、葱、蒜、干辣椒、山辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻等等。