新鲜野生松树菌怎么保存

比较干燥的都可以长时间保存，煮熟的松树菌放冰箱也只能放2－3天，不宜久放，因为煮熟后它是湿的，放在冰箱容易变质，吃了对身体不好，短期可以，不建议久放。

松树菌

松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位属伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）。鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境。

简介

松树菌又名松毛菌，铆钉菇，分类地位为伞菌目、铆钉菇科、江西人称琼毛菇，铆钉菇属，形态特征子实体较小。菌半球形至近平展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，粉红或玫瑰红至珊瑚红色，干后有光泽。菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色。菌柄近柱形，基部稍细，长3-5cm，粗0.5-1cm，上部白色，中部以下粉灰白色，基部黄褐色且内部呈黄色，内实。菌环生菌柄之上部似棉毛状，常有部分残挂在菌盖边缘。孢子印青褐色。孢子近纺锤形，光滑，15-18μm×5-6μm。有褶侧囊体，圆柱形，近无色，85-150μm×12.5-16μm。

生态习性

夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。

经济用途

可食用。另外与松、云杉等树木形成外生菌根。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为“松茸”，是名贵的野生菌。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。

新鲜松树菌怎么保存时间长

新鲜松树菌可以密封保存，也可以冷冻保存，还可以放在阴凉通风处保存或者切片晒干保存。把新鲜的松树菌放入冰箱的冷冻柜内进行保存，这样能够延长松树菌的保质期，防止松树菌出现变质的现象。

如果外界温度比较低的话，把新鲜的松树菌放在阴凉通风的地方即可，这样能够延长松树菌的保质期，防止松树菌出现变质的现象。

可以把新鲜的松树菌晒干后，用密封盒子或者密封袋密封起来保存，这样能够起到隔绝空气的作用，从而能够延长松树菌的保质期，防止松树菌出现变质的现象。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，颜色多数呈黄褐色，少量呈蓝绿色或铜紫色。