疙瘩汤是哪里的美食图片(疙瘩汤在河南叫什么)_办公百科

admin

2022-12-05 10:53:21

疙瘩汤叫什么名字可能各地方的叫法都不一样，做法也不一样。我们河南这里疙瘩汤又叫咸甜汤。我们这里疙瘩汤的做法是把白面加水搅和成很稠的面糊放一个一会儿，锅里加水等水开了把搅好的面糊倒入开水中边到边搅拌，然后可以放一些花生，青菜之类的东西，煮熟后放点香油葱花胡椒粉就可以开吃了。

北方。疙瘩汤是一道北方家常汤品，制作的原料是面粉、鸡蛋、西红柿等，疙瘩汤在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，疙瘩汤的汤是清水排骨汤、鱼汤或者骨头汤。

疙瘩汤指的是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥，疙瘩汤有不同口味。

疙瘩汤的种类有蛤蜊疙瘩汤、粗粮疙瘩汤、海鲜疙瘩汤、蟹香疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、老北京疙瘩汤。

做疙瘩汤时煮的时间不要太长，否则煮出来的疙瘩汤颜色不好看、口感不好。