馄饨 云吞 抄手 扁食 区别

馄饨（húntún）

部分品种的馄饨在广东也称为云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食，是中国的传统食品。馄饨虽然起源于华北，但独立于南方，北方馄饨与饺子无异，南方馄饨已经有独立的风格。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与饺子并无区别。千百年来饺子并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与饺子的称呼。

混沌，汉语词语，读音hùndùn，也写作浑沌，中国古人想象中天地未开辟以前宇宙模糊一团的状态，也常用来形容思想模糊不清，不分明。

扁食和馄饨有区别吗

有。区别一：馅的材料不同。区别二：外观不同。区别三：吃法不同。区别四：个头不用。扁食的馅料一般是比较多的，食材也非常的丰富，有荤有素，有甜有咸。馄饨的馅料比较单一。扁食的个头偏大，混沌的个头偏小。

扁食通常是圆形的，皮比较厚，煮制比较麻烦。馄饨外形一般是长方形或者是三角形，煮制时间较短，也比较简单。

煮完后的扁食汤汁是淡的，需要自己调制酱料蘸食。混沌，在煮时会加入一些调味品或者喜欢的菜。

扁食和馄饨发展至今，名字有很多，制作的手法也不尽相同。扁食和馄饨鲜香味美，食客遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名小吃。