为什么冬瓜汁和面不筋(冬瓜汁和面太软还粘怎么办)_办公百科

admin

2022-12-05 20:27:56

如果面团越来越粘，可能是开始是冬瓜水放多了或者是添加水的速度太快。如果一开始没有添加所有的水，请等到混合过程结束后再慢慢添加，以使面粉慢慢吸收水分。

如果冬瓜汁和面一开始添加所有的水，面粉将没有时间吸收水分，无论以后如何添加面粉，它仍然会发粘和发粘，而且烤制的面包也会有不好的味道很多面粉。

冬瓜汁和面包饺子没有面筋，是由于冬瓜汁中含有大量丙醇二酸和维生素等营养物质，和面时会降低面团的筋道。白玉饺子的饺子皮是用冬瓜汁和的面团制成的，皮色呈乳白色，里面透着淡淡的粉红。饺子颜色莹白如玉，口感咸鲜。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，均富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食物。

冬瓜种植成本低，产量高，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。