如何杀大闸蟹和清洗(买回来捆好的螃蟹要洗吗)_办公百科

admin

2022-12-06 00:55:55

买回来捆好的螃蟹需要清洗。螃蟹是一种水生生物，这种生物生活的环境不一，所以日常生活中，买回来的螃蟹一定要仔细清洗才可以吃。

清洗螃蟹可以选择半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗，清洗的时候，先清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。之后将螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳清洗干净，之后全部洗完，将螃蟹冲洗用清水冲洗一遍就可以了。

杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。

大闸蟹是河蟹的一种，中国三大名蟹是：花津湖大闸蟹、胜芳蟹、固城湖大闸蟹。

大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑、有光泽，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白、无墨色斑点。

大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色。