骨头汤熬不白有补救的办法吗

两种办法1饭店里熬骨汤不全是熬出来的胶原厨师往汤里加了点牛奶就是超市卖的那种成袋的汤就变颜色了2想烫熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法1、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。4、不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。5、熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。5、熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。希望能帮到你

骨头汤怎么熬白我怎么熬不白

方法一：选用陶瓷材质的锅熬汤。方法二：选材要新鲜。方法三：对骨头进行焯水。方法四：一次性加足水，尽量不后期加水。方法五：熬制时间要足够长。方法六：配料要恰当。

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等，有利于青少年的骨骼生长。

在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。

炖骨头汤最好是用冷水。因为当骨头上的肉受到突然高温后，外层蛋白质就会马上凝固，就无法充分地溶解到汤里，影响汤的鲜美。