排骨放什么调料才好吃(炖排骨配料表)_办公百科

admin

2022-12-06 02:54:40

辛香料调料:芫荽籽9克,干姜2克,良姜1克，黄姜2克,千里香0.5克,荜拨1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2段,洋葱粉40克,水500克。

调料:鱼露20克,生抽10克,海鲜酱5克,排骨酱5克,蚝油5克,红曲粉2克，盐7克,糖5克,骨味素6克,鸡粉6克,干贝排骨汤100克。

做法：将辛香料煮制成汁水备用（大概小火煮制1小时即可），然后和调料进行混合既得到红烧汁，此红烧汁做的菜超级香，绝对让您口齿留香

炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。

炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。