煮鸭子用哪些配料好吃(老鸭煲汤用什么材料好呢)_办公百科

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2022-12-06 04:18:30

材料水鸭汤做法鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

可以根据个人口味放姜、蒜、辣椒、料酒、花椒、香叶、八角、陈皮、蚝油、鸡精、盐、味精等配料。姜、料酒、八角、陈皮可以去掉鸭子的腥味。鸭子一般指鸭，也称真鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。

鸭子的体型相对较小，颈短，腿位于身体后方，步态蹒跚，腿上覆盖着相搭的鳞片。

鸭子的种群有钻水鸭、潜水鸭、栖鸭，钻水鸭分布全世界，潜水鸭一般生长在澳大利亚，栖鸭以热带最多。

鸭子根据用途可以分为分肉用型(北京鸭、番鸭)、蛋用型(绍兴鸭、金定鸭)、兼用型(高邮鸭、桂西鸭)三种类型。