新疆砖茶是什么茶(砖茶是红茶还是绿茶)_办公百科

admin

2022-12-06 21:11:15

茶叶属于碱性，砖茶、饼茶、普通的青茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱、铁观音等，凡是茶，都属于碱性食品（饮品）。茶汤属于弱酸性。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。砖茶是碱性，但泡出的茶汤是酸性。

砖茶是紧压茶。砖茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，又称蒸压茶，是以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，也是紧压茶中比较有代表性的一种。

砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。