豇豆可以放冰箱冷冻保存吗多少度(豇豆怎么冷冻储存方法)_办公百科

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2022-12-07 02:51:43

1、挑选饱满、紧实、无弹性的豇豆，不能有虫蛀，并清洗干净。

2、准备一锅水烧开，之后在水中放入一些盐，等到锅中的水烧开后，将洗干净的豇豆放入锅中，保持大火，然后搅拌豇豆，使其受热均匀，等到锅中的水完全沸腾以后捞出来。

3、捞出后立即用凉水进行冲凉，等豇豆完全冷却后捞出，置放在阴凉的地方进行风干。

4、风干后的豇豆存放在保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋子口，最后将装好豇豆的保鲜袋放入冰箱的冷冻层保存即可。

豇豆经过处理后，可以放冰箱冷冻保存。豇豆如果直接放入冰箱冷冻，容易被冻坏，建议先焯水，然后冷却沥干水分，装入保鲜袋中，密封放进冷冻室进行储存，这样不仅可以延长保质时间，还能保持口感。

用焯水冷冻法保存豇豆，一定程度上可以保留住豇豆中的维生素和抗氧化成分，可以维持其色泽，解冻后的口感基本没有太大差别。

购买豇豆时，要选择粗细均匀、颜色嫩绿、无虫眼、无霉烂的，一般饱满紧实的豇豆比较嫩，便于保存，空心的豇豆说明比较老，不太新鲜，不利于保存。

豇豆属于保质期较长的蔬菜，如果放在冰箱冷藏室储存，大概可以保存1至2天左右，建议两天之内食用完，以免营养和水分流失，发生变质。