锅包肉不可以用红薯淀粉,应该用土豆粉,因为地瓜粉炸出来的确定软塌塌的,炸出来的不会彭松酥脆,就算最后汁口调的再好也是失败的,这就是锅包肉的关键。锅包肉算是一道正宗的东北菜了,一般很多东北人从小就是吃着锅包肉长大的,做好的锅包肉色泽金黄,口味酸甜,也受到了很多外地人的喜爱。
锅包肉成菜后,色泽金黄,味道酸甜。
锅包肉是东北辽宁的特色菜。
锅包肉的做法通常是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡制成。
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