茶是我们熟悉的饮料。茶在中国有着悠久的历史。在不断的发展和变化中，形成了各种各样的茶文化。武夷岩茶是什么茶？它的功效和功能是什么？接下来，让我们来看看这一时期的饮食文化！

　　什么是武夷岩茶？　　武夷岩茶属于乌龙茶，具有独特的岩韵，是中国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的香味，红茶的醇厚，岩骨花的香味明显，是最罕见的乌龙茶。产于福建闽北秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝中。武夷山属丹霞地形，中亚热带海洋气候，四季分明，无霜期长，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。

　　由于产茶地点不同，武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶和洲茶。主要品种有：武夷水仙花、武夷奇种、大红袍等。岩茶中最著名的茶产品有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水龟等，其他品种有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

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　　武夷岩茶的品质特点　　武夷岩茶成茶，条条紧绷，或紧绷或结实，叶端扭曲，像蜻蜓头。颜色为深绿色、沙绿色、绿棕色或宝色，有明显的岩骨花香，瑞则厚长，清则幽远，或桃香、兰花香、桂花香、乳香等。口感醇厚清爽，具有独特的岩韵。

　　武夷岩茶的功效和作用　　1.提高免疫力:茶能改善CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调节N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。　　2.抗衰老:茶中含有茶多酚，改善全血（GSH-PX)活力有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓人体衰老。　　三、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)抑制肠道恶性肿瘤，预防癌变。　　4.心血管疾病防治:茶可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，增强抗性。茶多酚降低血液中胆固醇和甘油的含量，减少脂质沉积，对降低血液粘度、降低高凝血状态、防止血栓形成有明显影响。　　5.保护泌尿器官:茶中含有黄酮醇和苷类化合物，能利尿，抑制小管再吸收，促进氟化物排泄。

　　6.消化器官保健:茶中的儿茶素收敛胃粘膜，适当抑制胃液分泌，保护胃。　　7.牙齿保健:茶中氟含量为27.3-146.6PPM，氟的适当含量可以预防和控制龋齿，增强骨骼的韧性。　　8.预防眼病：茶中的胡萝卜素：茶中的胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，可转化为维生素AA，维他命A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼病。　　9、减肥美容：降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进胰腺脂肪分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥美容的效果。