冰粥——夏日美味佳选

夏日将至，气温逐渐升高，消暑降温的食物也成为了人们在这个季节里的首选。这时候，一碗冰凉爽口的冰粥便成为了很多人的最爱。冰粥源于中国南方，久负盛名。具有营养丰富、清凉解暑以及制作简单等优点。下面，我们一起来了解一下这道美食的制作方法、食材搭配和特点。

制作方法

冰粥的制作过程并不复杂，一般包括以下几个步骤：

1. 准备食材

制作冰粥的原料主要是：大米、各种果实，白糖、牛奶、豆浆及各种小吃等。

2. 煮粥

将精选的大米用水清洗干净，加水煮熟。加入少许盐或糖调味。具体放多少糖或盐要依据自己的口味而定。

3. 调味

将煮好的粥放凉，加入新鲜的果实，如西瓜、草莓、榴莲等，然后搅拌均匀，加入适量的白糖、豆浆等调味品，再次搅拌均匀。

4. 冷藏

蜜豆冰粥

将搅拌好的冰粥放入冰箱冷藏室中冰冻一段时间即可食用，也可以在冰粥中加入一些冰块，这样制作出来的冰粥就更加爽口可口。

食材搭配

冰粥不但口感清甜可口，而且制作的食材也是十分丰富的。

1. 榴莲冰粥

将煮好的粥放凉，加入约5瓣榴莲果肉，调入适量的糖和牛奶或椰浆搅拌匀，再将粥放入冰箱中冷藏，此时你的榴莲冰粥就制作完成了。

2. 草莓冰粥

将煮好的粥放凉，加入适量的草莓，粥与草莓的比例一般为8：2，如果要减轻口感的甜腻度，也可以加入一些柠檬汁。最后放入冰箱中制冷即可享用。

3. 西瓜冰粥

将煮好的粥放凉后，将西瓜取肉后切成小丁加入粥中，稍加一点糖和盐，拌匀后就可以放入冰箱冷藏室食用。

特点

相比于传统的糖水，冰粥的口感更加清凉爽口，因为添加了一些水果、牛奶或其他的调料，口感比较滑爽。此外，冰粥对于提高胃肠道的消化能力，还有舒缓神经、缓解疲劳等方面也有很好的功效。

无论是作为早餐、下午茶，还是零食，冰粥都是一道很不错的选择。轻盈、爽口的口感，丰富的搭配方式，都能够满足不同人的口味需求。制作过程简单，食材容易获取，趁热天赶紧尝试一下吧。