大家好，小纵来为大家解答以上问题。冻带鱼段怎么做好吃视频，冻带鱼段怎么做好吃又简单这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 一、糖醋带鱼。

2、 1.准备食材：带鱼1条、姜3片、葱1根、料酒1勺、酱油1勺、米醋1勺、糖半勺、番茄酱半勺、淀粉3g。

3、 将带鱼清洗干净，尤其是鱼肚内的黑膜一定要去掉，否则味道很苦，用料酒、酱油、姜拌10分钟。

4、 2.将醋、糖、番茄酱、少许水和淀粉调成酱备用。

5、 3.用油加热锅，加入带鱼。

6、 4.中小火煎一面再煎另一面。

7、 5.将两面煎至棕色，大约需要6-8分钟。

8、 6.将炸好的鱼全部放入锅中，倒入酱汁煮开。把火转浓酱汁，让鱼吸收汤汁。

9、 7.在锅里撒上葱花。

10、 二、干炸带鱼。

11、 1.准备食材：带鱼2条，葱15g，姜10g，盐5g，料酒10g。

12、 两条带鱼(洗净后切段备用)、适量姜末、适量葱花。

13、 2.腌制。

14、 带鱼段放入姜末、葱花、料酒、盐，拌匀，腌制半小时左右。

15、 3.在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

16、 4、锅中放入适量的油，待油温五成热时，即可将带鱼放入锅中。

17、 5.小火煎至表面金黄时翻面。

18、 6、双面煎面可金黄。

19、 三、红烧带鱼。

20、 1.准备食材：带鱼800g、花椒、葱、蒜、姜片、糖、盐、料酒、生抽、老抽、香醋、干辣椒、花椒。

21、 带鱼洗净，整齐切段，加入料酒、姜片、花椒粒腌制半小时。

22、 带鱼腥味很重，一定要腌制。如果家里有高度白酒就更好了。如果没有，就用料酒和花椒粒。

23、 2.用筛子筛裹鱼的面粉。

24、 我们家的面粉放了一段时间了，因为湿了会有小的面粉颗粒。如果不过筛，裹好的面粉会粘在鱼上，形成各种小面团。

25、 3.煎的时候不要动刚放进去的鱼，等5-6秒，然后轻轻一推，煎到两面金黄。

26、 带鱼段一定要炸，不然等会红烧的时候鱼容易散。

27、 4.所有鱼段油炸后放在一边。

28、 5.准备好葱片，姜片，蒜瓣。这里有一个很多人不知道的窍门。不要用大葱，用韭菜。

29、 此外，青葱将大葱和青菜分开。

30、 香葱在刚开始的时候用，调料刚加进去的时候放葱，准备红烧带鱼。

31、 这样做出来的带鱼闻起来有洋葱的味道，而且有淡淡的洋葱的甜味。请尝试一下。

32、 6.用水、生抽、老抽、料酒、少许香醋、糖、胡椒粉做一碗酱。这样做的好处是咸淡酸甜。你现在可以做调整了。

33、 7、坐热锅，少许油，放入葱姜蒜切片炒香。

34、 8.放入带鱼段，倒入酱汁。

35、 9.倒入没鱼的开水，放入青，喜欢辣椒的话放几个辣椒。

36、 10.烧开水后，转小火焖一会儿，剩一点汤就关火。

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