食用明胶是用什么做的(明胶是由什么做的)_办公百科

admin

2023-01-27 14:14:20

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1、明胶是由猪、牛、羊和其他动物的骨头和皮制成的。

2、食用明胶是胶原蛋白的水解产物，是一种无脂高蛋白，不含胆固醇。它是一种天然的营养食品增稠剂，食用后既不会使人发胖，也不会导致体质下降。

3、食用明胶是从新鲜动物皮、骨中，经过分拣、脱脂、漂洗、中和、水解等十余道工序提取的胶原蛋白。无色至微黄色片状或粉状粉末，无臭无味，含有人体必需的18种氨基酸。它在食品工业中广泛用作赋形剂、增稠剂和澄清剂。

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