大家好，小纵来为大家解答以上问题。应季蔬菜有哪些，春天有哪些蔬菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 卷心菜、香椿芽、韭菜、油菜、荠菜、芦笋、芹菜、青椒、洋葱、菠菜、生菜、豌豆、花椰菜、大蒜、鹰嘴豆、黄瓜、西红柿、土豆、大白菜、国槐、西葫芦、蒜苗等。

2、 1.豆瓣：豆瓣一般指西洋菜。

3、 西洋菜为十字花科西洋菜属多年生水生草本植物，高20-40厘米，光滑无毛，奇数羽状复叶，小叶3-9片，宽卵圆形、长圆形或近圆形，叶柄细而平，叶柄基部耳状，茎稍抱茎，顶生总状花序。

4、 2.香椿芽：香椿芽是楝科楝属植物。每100克鲜嫩茎叶含水分约84克，蛋白质9.8克，维生素C 58毫克，钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等。并且具有芳香气味。

5、 3.韭菜：韭菜又名丰本、曹中如、祁阳草、懒菜、长生韭菜、壮阳、平菜等。它是百合科多年生草本植物，有一种特别强烈的气味，横卧的根茎，狭窄的圆锥形鳞茎和丛生。

6、 4.油菜籽：油菜籽又称油白菜，是十字花科芸苔属植物。它原产于中国。它的茎是深绿色的，像卷心菜，是开黄花的十字花科的一个变种。

7、 在农学中，植物中许多种子含油的物种统称为油菜。

8、 5.荠菜：荠菜为十字花科一年生或二年生草本植物，高50厘米，茎直立，基生叶莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，顶生和腋生总状花序，萼片长圆形，花瓣白色，花期和果期4-6个。

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