橄榄油能高温炒菜吗 橄榄油可以高温炒菜吗
admin
2023-02-03 16:23:29

大家好，小纵来为大家解答以上问题。橄榄油能高温炒菜吗，橄榄油可以高温炒菜吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 看情况吧。

2、 初榨橄榄油经过120多度的高温加热后，抗氧化物质会被破坏，其部分营养价值会丧失，特殊的香气也会消失。所以初榨橄榄油适合凉菜或低温烹饪。

3、 非初榨橄榄油由于纯度高，不易冒烟，适合高温烹饪，可用于烹饪和煎炸。

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