蜜饯的做法（金桔蜜饯★的做法）

金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品，金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食，清甜柑香，止咳化痰来一块！

By BBO辅食小厨房

用料

• 金桔 400g

• 清水 400g

• 冰糖 100g

• 盐 适量

• 细砂糖（可不加） 适量

做法步骤

1、准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。

2、先把盐倒入盛金桔的大盆中。

3、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。

4、之后倒入清水，浸泡5~10分钟。

5、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。

6、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。

7、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。

8、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。

9、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。

10、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌。

11、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。

12、这样留下的金桔冰糖蜜，还可以冲水喝哦！

13、然后把熬好的金桔放入微波炉，高火开始叮，每次叮2分钟，大概要2、3次以后拿出翻个面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。

14、叮成这种表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！

15、如果是给宝宝治疗咳嗽，做成14步那样就可以了。如果是日常食用，还可以再放入砂糖碗中，裹上一圈砂糖。

16、金桔蜜饯就做好啦！做好的小糖果可以放入冰箱冷藏，吃起来有点软糖的赶脚哦！

小贴士

* 如果家里没有微波炉，也可以将熬好的金桔放入烤箱，100度上下火，热风循环90分钟。也要记得经常观察，防止干掉哦！ * 做好的蜜饯，放入冰箱冷藏，可以保存3~5天。 * 蜜饯虽然好吃，但不要一次吃太多哦！宝宝吃过以后，记得给他刷牙哦！ * 熬煮金桔时候不要时间太长了，不然容易变烂掉。

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