豆角包子馅豆角不焯水行吗怎么做(蒸包子豆角用生的还是用熟的)_办公百科

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2023-04-09 12:52:13

生的，根据个人爱好，如果把豆角炒熟包，就不用焯水。是生的就要焯水，用生豆角馅包子需要焯水,生豆角草酸含量高,做包子馅前,一定要焯水,可以洗去草酸,使豆角脆嫩爽口。将豆角直接放入开水,焯一分钟即可,可以在水中加一勺食用盐让豆角保持色泽。

可以的。豆角包子的馅豆角可以不焯水，只要将它完全炒熟是不会含有毒素的。大多数生豆角里面含有一定的毒素，但是只要将它炒熟，毒素就会消失。焯水是为了缩短豆角煮熟的时间。

豆角，又名豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。

豆角的环境适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以一整年生产，四季皆可上市。

适宜豆角生长的土壤范围较广，过于粘重和低洼潮湿的地块除外，其他土壤都可以种植。豆角以肥沃的壤土或砂质壤土为佳。