干香菇需要用水焯一下吗(鲜香菇需要焯水几分钟)_办公百科

admin

2023-04-09 15:11:55

鲜香菇用水焯5分钟就熟。

凉拌香菇黄豆芽的做法：

用料：黄豆芽，香菇，水，辣酱，香油，白糖，食盐，蒜

1、黄豆芽用清水洗干净，去掉根。沥干水备用。

2、鲜香菇用清水洗干净，挤干水分，切成条状备用

3、找口干净的大锅，锅里放入适量的清水烧开。

4、水沸后，放香菇煮5分钟，焯好香菇捞出放碗里。

5、水里再放入黄豆芽煮2分钟，焯水好捞出。

6、捞出的黄豆芽放到装冷水的大盆里，过凉水。

7、再把沥干水分的黄豆芽放到盆里。

8、大蒜去皮，用刀切成末。

9、黄豆芽中放入香菇，加入切好的蒜末，适量的辣酱、香油、白糖、食盐搅拌均匀。

10、搅拌均匀装到盘里就可以食用了。

香菇不需要用水焯一下。焯水后香菇里面的氨基酸会被破坏掉，所以把香菇放在水里浸泡清洗便可，香菇起源于我国，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，我国是最早栽培香菇的国家，至今已有800多年历史。

香菇被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，香菇对生长环境的要求主要有水分、养料、温度、空气、光线和酸碱度。

我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地，几乎全国都有人工栽培。