蒸鸡蛋都是水怎么拯救(蒸鸡蛋蒸半天还是稀的)_办公百科

admin

2023-04-09 16:32:03

蒸鸡蛋若是轻微不成形时可以食用，本身并没有什么有害成分，只是口感会比较稀，缺少鸡蛋羹的滑嫩口感，并且味道还带有一定腥味而已，但是只要是能够接受，则可以食用。

但是鸡蛋羹没有凝固的程度比较大，则不建议食用，一是其口感和味道都非常差，二是生鸡蛋中可能含有细菌等微生物，易引起身体不适。

比较好的方式是再加鸡蛋进去，或加一些辅料进去，或多蒸一些时间，鸡蛋羹没有凝固可能是因为加的水分太多，或还没有蒸熟。蒸鸡蛋羹，按照蛋和水的比例为1：1或1：1.5会比较好。

只要蒸熟了，即使鸡蛋羹比较稀也是可以食用的，只是口感比较差。

做鸡蛋羹，蒸前一定要充分搅拌均匀，否则不仅会比较难凝固，口感也会比较差。

鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右，为了防止蛋羹出现小蜂窝，可以用保鲜膜将碗口封住，并用牙签在上面扎一些小孔。