北方粽叶是什么植物的叶子(包粽子的竹叶是什么竹)_办公百科

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2023-04-09 17:33:46

端午节包粽子的叶子被统称为“粽叶”，每个地区根据各自的地域环境，会选择用适合的叶子包粽子，在我国南方地区多以箬叶、粽粑叶为主，北方地区则以芦苇叶为主。粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素，具有清热、消肿解毒的功效，被称为天然的绿色食品。它还能作为餐桌上的点缀。

不过总的来说，可以做成粽子的叶片大概有几十种，生活中较为易得的有如下10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。

粽叶是芦苇、箬竹等植物的叶子。粽叶是制作粽子必不可少的材料，品种繁多，粽子由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成，在南方粽叶一般以箬叶为主，北方粽叶以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

粽叶不仅能用于包粽子，还能用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，以及用于编制斗笠、工艺品等。

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原。