佛跳墙比喻人什么意思

即使的确有传说是一个和尚闻到乞丐煮的大杂烩汤飘来的味道,因为太鲜美没有把持住,翻过墙来喝起来,因此有了"佛跳墙"的名字,但这其实是不太靠谱的.比较可信的说法是:清光绪25年,有一天时任福建按察使的周莲去官钱局的一名官员家吃饭.这名官员有位绍兴来的妻子,她在装绍兴酒的坛子里加入鸡,鸭,猪肉和海鲜,煨出了一道浓香四溢的汤,并取名叫"福寿全",也是为了巴结一下周莲.这道菜果然对了周莲的心思,他让自己的衙厨郑春发去学了这道菜的手艺.郑春发学成又加以改进,用海鲜代替了肉类,做成了升级版的"福寿全",香味更胜一筹.郑春发后来辞了"铁饭碗",在福州开了"聚春园",自然"福寿全"也成了招牌菜.古时的文人墨客也多是爱吃之人,于是有一次一位秀才吃了这道菜惊为天人,情不自禁地写下了"坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗.于是就有了"佛跳墙"的名字.其实在福州话里,"佛跳墙"和"福寿全"读起来也挺像的.希望可以帮到你啊想了解更详细的佛跳墙的知识,可以看我写的这篇:"贵菜"佛跳墙,"贵"在哪里?来我的公众号:乐鼠基地,也可以看到哈哈

佛跳墙是什么东西

佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，又名福寿全。佛跳墙通常选用鲍鱼、花菇、墨鱼、海参、鱼唇、蹄筋、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，以文火煨制而成。

相传，佛跳墙是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生所记，发明此菜的人乃一帮要饭的乞丐。

“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自菜品的特色，吃起来荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。

在2002年，“佛跳墙”在第十二届全国厨艺节中获得中华名宴的称号。