大家非常熟悉的食材，超市市场都可以买到，而且这种食材运用很多道菜中，大人小孩都很爱吃，而且怎么吃都吃不腻，这种蔬菜对人的身体非常好，吃了这么多年的茄子。从未见过这种做法，不需炒炸蒸，太香啦！就是很多人都喜欢的一种蔬菜，我尝试过很多茄子的做法，但是这种

大家非常熟悉的食材，超市市场都可以买到，而且这种食材运用很多道菜中，大人小孩都很爱吃，而且怎么吃都吃不腻，这种蔬菜对人的身体非常好，吃了这么多年的茄子。从未见过这种做法，不需炒炸蒸，太香啦！就是很多人都喜欢的一种蔬菜，我尝试过很多茄子的做法，但是这种做法还真的是头一次，这么多年里，我也积累了很多经验，快来看看我是怎么利用最原始的食材做出最让人难以释怀的美味佳肴吧，快点和我一起动手做起来，让你的丈夫对你刮目相看！

香葱拌茄子

By 纪元杰米

配料：

茄子 2个、土豆 2个、肉酱 适量、小葱 适量、高粱米饭 一碗

烹饪步骤：

1.准备茄子洗净。

2.土豆去皮切片。

3.放入锅中蒸熟。

4.将蒸熟茄子土豆放入盘中。

5.炸一碗肉酱，准备香葱。

6.将茄子土豆切成小块，放入肉酱，加入香葱拌均匀，再吃上一碗红豆高粱米饭。

烹饪小贴士：

1、不要考虑减肥问题，吃这顿再说吧，煎茄子时油要多放一些，不要考虑用什么方法让茄子少吸油，烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。2、茄子切成片比较好煎透。3、放些西红柿可以吸走一部分油，口感没有那么油腻，另外可代替醋。如果不放西红柿，就要加一勺醋。4、烧的过程中不要加水，利用西红柿的汤汁入味。5、多烧一会，将西红柿汤汁完全收到茄子中，不用勾芡。6、放些青椒提味。7、蒜要多放几瓣。8、盐糖的比例为1：2。9、一勺酱油、一勺生抽。10、茄子皮营养丰富不用削。

这么美味的茄子，你吃过吗?

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