黄瓜是我们生活中最常见的一种蔬菜，又兼具着水果的身份和营养价值，深受人们喜爱。它肉质脆嫩，汁多味甘，含水分高达98%，而且富含维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，具有美容、护肤、排毒、抗衰老等功效，是果蔬界的“补水达人”，厨房里的“美容剂”。相信很多爱美的女性都有过用黄瓜片敷脸的护肤经历。

除了敷脸，直接吃也有这样的功效。平时吃黄瓜，多是直接生吃或凉拌。今天呢不说生吃，我们来分享一下熟吃——黄瓜炒蛋，这种做法很多人没吃过。我第一次吃时，那感觉简直是惊艳，清香爽脆，好吃到停不下来。做法超简单，全程2分钟端上桌。我家过年家宴上，年年都少不了黄瓜炒蛋，上桌后超受欢迎，大人孩子都爱吃，一大盘瞬间扫光。

虽然做法很简单，但黄瓜炒鸡蛋想要好吃，还是有一点点小窍门的，欲知详情且往下看。

【所需食材】1根黄瓜、2个鸡蛋、盐、生抽

【具体做法】

1、首先准备1根黄瓜、2个鸡蛋，家里人多的可以多准备一些食材。黄瓜洗净之后，切成薄片，放一边备用。

2、两个鸡蛋放入热油中，稍微定型之后，再炒成小块。炒鸡蛋，我个人觉得炒得老一点会更香，所以经常会把鸡蛋炒到姜黄。

3、鸡蛋炒熟后，方便起见，不需要盛出。直接放入黄瓜片，加少许盐、生抽，大火翻炒20秒左右。黄瓜炒鸡蛋，盐不要放多，调料也不需要加多，口感清淡、偏近于原汁原味更好吃。而且不要炒太久，稍微翻两下、微微断生即可，这样吃起来爽脆可口更好吃。

就这样简单的3步，全程2分钟就能搞定，口感淡雅清香、爽脆可口，吃起来比大鱼大肉都舒服，一盘黄瓜炒蛋，我能吃3个大馒头。

我家过年家宴上，年年都少不了，端上桌一直都是第一个光盘。而且天冷时，炒的比凉拌的更健康、对胃更好，而且老少皆宜，推荐朋友们试一下哦。