山西美食十大名小吃(山西小吃大全？)_办公百科

山西美食十大名小吃(山西小吃大全？)

admin

2023-04-19 20:42:25

山西美食十大名小吃

山西十大名吃名单？

山西小吃大全？

排名第一的应该是山西刀切面。外省人说起山西，应该会想到这一点；第二种燕麦面以吕梁著称；柳林碗秃，又称灌肠，属于小吃；山西油肉、米饭、汤菜，老少皆宜；阳泉人常吃小砂锅菜；长治煎饼丝

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平遥碗托是山西最著名的小吃：
平遥的碗托是清代光绪时期城南堡厨师董宣创立的，有100年的历史。26年光绪(1900年)，慈禧太后西逃西安经平遥，品尝了这种食物后，赞不绝口，当场给予奖励。
平遥碗托已经成为当地著名的食物。平遥碗托的制作方法是将面粉用温水混合成糊状，然后加入一定比例的盐水、蔬菜油，加入约5英寸的小盘笼蒸15分钟，冷却后，可根据食客要求切成条状。
平遥碗托既可以炒，也可以冷吃。冷吃切成面条，加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、芝麻油等。平遥碗托冷吃凉爽、香、光滑、美味。如果你不小心吸了它，面条就会进入你的胃。它的炒菜通常是豆芽、蛋丝、山西名醋和酱油。上台后，香味四溢，诱人贪婪。

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